10 avr. 2014

Crumble Pommes-Chocolat Hot Masala !!

Un Dessert facile et rapide à réaliser comme je les aime!

Ici nous avons été un peu plus gourmands que d'habitude car j'ai rajouté des carreaux de chocolat "Hot masala" , c'est à dire aux épices!

Cannelle, gingembre, cardamome et clou de girofle! Un régal vous vous doutez!


La liste des Ingrédients: 

- 4à6 belles pommes (selon la tailles de votre plat)
- 90 g de cassonade
- 100 g de farine de blé
- 90 g de beurre (le sortir 1/2 heure avant de commencer la recette)
- 1 petite cuillère de cannelle en poudre (ici je n'en ai pas mis, car le chocolat est déjà relevé)
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d'un citron



La Préparation:

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler, évider et découper les pommes en petits cubes, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé. Y déposer les carrés de Chocolat si vous êtes gourmands! Sans chocolat c'est très très bon aussi!! Dans un saladier, mélanger la farine et la cassonade. Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure. Surveiller la cuisson.

Servir tiède avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Bon' Ap!!!

Flo*



29 mars 2014

Brownie "Choco-POires" et Amandes

Voici un Gâteau au Chocolat et aux Poires, saupoudré d'amandes.
Les Poires bien mures se marient très bien au chocolat, c'est la première fois que je fais cette association, c'est un essai réussi et validé, c'est très Bon!!!

Les ingrédients:

-170 grammes de chocolat à dessert
-3 petites poires (environ 250 grammes)
-1 sachet de sucre vanillé
-90 grammes de beurre
-3 oeufs
-70 grammes de sucre en poudre
-60 grammes de farine
-Quelques amandes pour la décoration

 

  La préparation: 

Faites fondre le chocolat avec le beurre.
Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, le sucre vanillé puis le chocolat fondu et mélangez bien l'ensemble.

Lavez et épluchez les poires.
Découpez-les en petits dés et incorporez-les à l'appareil et mélangez à nouveau.

Versez le tout dans un moule, saupoudrez d'amandes, et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 15-20min.
Bien surveiller la cuisson, cela dépend vraiment des fours, faites le test en plongeant la pointe d'un couteau pour veiller à ce qu'il reste fondant.

Bonne dégustation!!!

Flo*


20 mars 2014

Joyeux Printemps!!

C'est aujourd'hui le premier jour du Printemps!
Belle journée ensoleillée pour ceux et celles qui auront cette chance!


Bientôt le retour des petits Oiseaux chanteurs, les crocus ont déjà fait leur apparition, et bientôt les Couleurs et les fleurs!

Les bourgeons apparaissent, les journées rallongent, on retrouve avec plaisir les doux rayons du soleil, et ça fait du Bien!!!


On s'agite, on lave et on astique!
On réorganise, on range et on s'active!!
Le soleil il n'y a pas de doute remplie nos batteries et nous motive!

Joyeux Printemps, et belle journée!!

FLO*

8 mars 2014

Pain en Cocotte, Sans pétrissage de Mister Lahey!

Une recette que l'on voit beaucoup sur la toile, mais que je n'avais pas encore testée.

Le boulanger américain Jim Lahey, propriétaire du Sullivan Street Bakery à New York, a révélé la recette de son "no-knead bread" (pain sans pétrissage) à Mark Bittman qui fait paraître l'article dans le New-York Times le 8 novembre 2006.
La recette a du succès et fait le tour de la blogosphère et des sites et des forums dédiés à la boulange maison.

Retrouvez Ici la recette Originale.

Pour le coup, c'est le meilleur pain que j'ai réussi à faire à ce jour!! Il est bon, mais Beau aussi!
Très simple et rapide à faire!

La mie est bien aérée, et la croute bien croustillante.
HUUMMM l'odeur du pain chaud dans la maison... vous sentez???


J’ai utilisé une cocote en fonte mais vous pouvez utiliser une cocotte en verre ou en céramique, mais il faudra peut-être adapter le temps de cuisson. 

Les Ingrédients:

Pour une cocotte de 22 cm :
- 300 gr de farine de blé T55
- 100 gr de farine de petit épeautre*
- 1/2 c à c de levure de boulanger (5-6 grammes environ)
- 1+ ½ c à c de sel
- 300 ml d’eau de source (chaude)

  * Vous pouvez la remplacer par de la farine de seigle par exemple, ou une autre variété de votre choix. Pour une version 100% blé, utiliser 400 gr de farine T55. 


La préparation:

Dans un grand récipient, mélanger les farines et la levure.

Si votre levure doit être réhydratée avant utilisation, procédez comme indiqué par le fabricant en prélevant un peu de liquide de la recette.

Creuser un puits et ajouter l’eau. Commencer à mélanger, ajouter le sel et mélanger jusqu’à consistance homogène.

Couvrir à l’aide d’un papier film ou d'un torchon, et laisser reposer une quinzaine d’heures, à température ambiante.

La pâte à pain va doubler de volume et buller!

Transférer la pâte sur un plan de travail généreusement fariné.
L’étaler en rectangle puis la replier sur elle-même deux ou trois fois puis former une boule.

La pâte est très collante, No panic, c’est noooormal!! Il est vraiment nécessaire de se fariner les mains et de bien fariner le plan de travail.

Saupoudrer généreusement de farine un linge en coton. Y déposer la pâte, pliure dessous, au centre. Replier le linge sur la pâte et laisser reposer 1h30.

Chemiser le fond de la cocotte de papier sulfurisé. Transférer la pâte dans la cocotte, pliure sur le dessus. Saupoudrer d’un peu de farine. Inciser la pâte. Mettre le couvercle et enfourner, à froid.




Chauffer le four à 240°C.
Laisser cuire 45 minutes.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes, si nécessaire, afin que le pain soit bien doré.

Et OOOOhhhhhhhhh supeeeeerbe!!!!
Régalez vous!!

-Flo*


21 févr. 2014

Les 1000 et 1 Secrets du Miel, merveille au Naturel, Récolte Maison!!

Le Miel et ses bienfaits:

Depuis longtemps l'homme a compris que les abeilles pouvaient être un allié précieux pour la lutte contre les maladies et leur prévention. Aliment énergétique, moins connu pour ses vertus antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes, la liste des bienfaits du miel est longue.



Le miel nous fait tous fondre de plaisir. Délice de notre nature, il est apprécié depuis des milliers d'années, et pas que par l'Homme! Ours, fourmis et autres animaux gourmands adorent aussi ce doux "nectar de fleurs"..

Mais d'où vient-il, ce miel si généreux?
Le miel vient de partout dans le monde...Et donc aussi de chez nous!! Il ne faut pas aller si loin en effet pour admirer la danse des abeilles, butinant de fleur en fleur..  Pas de miel sans Abeille! Et oui! Le BON VRAI miel ne peut être fabriqué que par des abeilles. Il n'y a qu'elles qui soient équipées pour aller puiser le nectar des fleurs. Mais qu'est-ce que le nectar? C'est un jus sucré que l'abeille aspire dans le coeur de la fleur avec sa petite trompe. Et c'est après qu'elle le transforme en miel.

Le miel est un produit 100% pur et naturel, qui ne contient aucun additif ni conservateur. Dans le miel, rien n’est ajouté, rien n’est enlevé!Issu d’une source végétale à la fois complexe et merveilleuse, il est le fruit d’une alchimie naturelle entre le nectar des fleurs (ou le miellat des plantes) butiné par les abeilles et la transformation élaborée au sein de la ruche.  L’abeille enrichit nectars et miellats de constituants biologiques qui se transforment et se concentrent pour former un produit unique, le miel, aux goûts et aux propriétés d’une incroyable richesse !

Ainsi un pot de miel d’1kg représente pour l’abeille butineuse l’équivalent de 200 journées de travail et de 40 000 km parcourus pour butiner environ 800 000 fleurs!

A chaque nouvelle miellée, l’apiculteur dépose dans les ruches de nouveaux cadres afin que les abeilles puissent y construire les alvéoles de cire où elles stockeront le miel.

Durant les floraisons estivales, les ouvrières remplissent de leur précieux butin chaque cadre de la ruche. Dès que le miel atteint son taux d’humidité idéal, elles rebouchent chaque alvéole d’un mince opercule de cire afin de la conserver pour l’hiver. Les apiculteurs viennent ensuite visiter chaque ruche pour en extraire les cadres gorgés de miel. Commence alors l’étape essentielle et délicate de la récolte du miel.

La Récolte du Miel:

Dès que les rayons des hausses contiennent beaucoup de miel, l'apiculteur retire les cadres remplis de miel. Après il va suivre une série d'opérations pour récolter le miel: il ouvre les ruches et ramène ensuite les hausses à la miellerie, il en retire les cadres un par un.

Ici elles sont retirées directement depuis les ruches.

Puis, à l'aide d'un couteau, il retire les opercules: les petites couches de cire placées par les abeilles pour fermer les alvéoles lorsqu'elles sont pleines de miel. Cette opération doit se faire doucement et minutieusement car le miel est liquide à ce moment.

 
 
Ensuite, il va faire sortir le miel des alvéoles, pour cela, il place les cadres dans un extracteur, une sorte de centrifugeuse un peu comme un panier à salade!! Les cadres tournent très vite, le miel est éjecté des alvéoles et coule le long des parois.

• Le miel est filtré, puis versé dans des maturateurs,
•Le miel va alors reposer pendant 1 à 2 jours. Toutes les particules de cire vont remonter à la surface du miel. L’apiculteur pourra alors «écumer» le miel.
•Ensuite, le miel va commencer à cristalliser: 15 jours à 3 semaines
•Lorsque les cristaux se forment, le miel est prêt à être mis en pots


Une seule ruche peut produire jusqu’à 40 à 50 kilos de miel par an. Et tout ça, sur une durée assez courte: 1 ou 2 mois... Mais parfois, l’apiculteur ne récolte rien du tout!


A chaque type de miel, ses bienfaits:

Miels monofloraux français

Caractéristiques  

Miel d'acacia Considéré comme un régulateur intestinal, il est recommandé pour les jeunes enfants. 
Miel de bourdaine On attribue à ce miel des bienfaits purgatifs comme ceux de la plante.
Miel de cerisier Il aurait des vertus diurétiques.
Miel de châtaignier Bénéfique pour la circulation sanguine, il est reconnu pour ses vertus cicatrisantes. Il est riche en oligoéléments : potassium, magnésium, manganèse et baryum
Miel de chêne Comme beaucoup de miel de forêt, c'est un des miels les plus riches en oligoéléments.

Miel de colza Il contient des oligoéléments comme le calcium et le bore.
Miel de lavande Il est employé en cosmétique : savons, shampoings.
Miel de luzerne Réputé pour ses bienfaits énergétiques, ce miel est conseillé aux sportifs et aux personnes fatiguées ou convalescentes.
Miel de pissenlit C'est un miel aux bienfaits diurétiques.
Miel de romarin Des oligoéléments (calcium, bore, fer et cuivre) sont présents dans le miel et lui procurent des bienfaits utiles pour les insuffisants cardiaques, digestifs et vésiculaires.
Miel de sapin Sa richesse en oligoéléments (phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, zinc, bore, fer et cuivre) donne à ce miel des bienfaits multiples : antianémique, antiseptique et diurétique.
Miel de sarrasin Sa consistance très épaisse fait de ce miel un très bon moyen de soulager les maux de gorge.
Miel de tilleul Il contient des oligoéléments (potassium, calcium, et manganèse).
Miel de tournesol Ce miel est particulièrement riche en oligoéléments : calcium, bore et silicium.


L'apithérapie : une médecine douce


Du latin apis pour abeille, l'apithérapie est aussi ancienne que l'apiculture elle-même. L'apithérapie consiste à guérir de nombreux maux grâce aux bienfaits du miel et de ses produits dérivés. Le miel est un aliment énergétique recherché par les sportifs avec son sucre facilement utilisable et ses 310 kcal pour 100 grammes.
Les propriétés du miel sont multiples : antibactérien, anti-inflammatoire,  antioxydants (qui réduisent la formation des radicaux libres responsables du vieillissement).
Le miel améliore la rétention du calcium et du magnésium ainsi que le taux sanguin d'hémoglobine. En milieu hospitalier, un miel spécialement préparé et standardisé pour sa pureté bactérienne est utilisé pour la cicatrisation.
  • Le pollen : riche en protéines, il améliore l'état général en stimulant les défenses immunitaires. C'est un fortifiant utilisé en cas de fatigue,  d'attaque bactérienne ou virale. 
  • La gelée royale : C'est aussi un fortifiant très efficace dont les bienfaits agissent sur l'ensemble de l'organisme. Elle peut être utilisée en cure à l'automne ou au printemps.
  • La propolis : Collectée par les abeilles sur les bourgeons des arbres, elle est utilisée par ces dernières pour ses vertus antibactériennes. En médecine douce humaine, la propolis est indiquée pour soigner la majorité des infections bactériennes. 


Amateurs de douceurs en provenance des ruches, réjouissez-vous, car une nouvelle étude publiée dans le Journal of Agricultural & Food Chemistry suggère que le miel pourrait protéger le coeur en ralentissant le processus d'oxydation du « mauvais » cholestérol (LDL) grâce à sa richesse en antioxydants.

Les chercheurs ont d'abord mesuré la teneur en antioxydants et en phénols de miels provenant de sept sources florales différentes, notamment le miel d'acacia, de sarrasin et de trèfle. Les résultats obtenus par le dosage de la capacité d'absorption des radicaux libres ont clairement montré la présence d'antioxydants dans le miel. La gamme de mesures trouvée correspond à celles des fruits et légumes communément consommés.

Ainsi, si une personne pouvait manger autant de miel que de melon, elle absorberait une dose similaire d'antioxydants dans son alimentation

Les auteurs de l'étude ont ensuite ajouté les miels à des échantillons de sang humain afin de vérifier leur effet sur les lipoprotéines à basse densité (LDL ou « mauvais » cholestérol) après avoir simulé leur oxydation à l'aide de cuivre. Ils ont alors constaté que le miel ralentissait la formation de « diènes conjugués », produits de cette oxydation potentiellement responsables de troubles cardiovasculaires

Le miel de couleur plus foncée est à privilégier puisque sa teneur en antioxydants est plus élevée. La teneur en antioxydants du miel de sarrasin, par exemple, est huit fois plus élevée que celle du miel de trèfle qui est elle-même le triple de celle du miel d'acacia. Cet aliment fortement apprécié par les dieux de l'Olympe contient également des sucres, des vitamines, des oligo-éléments et des enzymes. Chaque miel s'enrichit en plus des vertus relatives à la plante dont il est issu.

L'abeille, une sentinelle indispensable pour la nature:

Comme le vent et les insectes, l'abeille aide les plantes à se reproduire. Elle est même à l'origine de la survie de plus de 80% des éspèces végétales dans le monde!!
Que se passerait-il alors si les abeilles disparaissaient? Il n'y aurait presque plus de pollinisation. Ce qui entraînerait la disparition d'une foule de végétaux, de nourriture pour beaucoup d'animaux, et du coup de beaucoup de ressources pour nous aussi.

Oui la disparition des abeilles pourrait  déséquilibrer tout l'éco-système de la planète, et l'homme aurait de grandes difficultés à se nourrir!

Protégeons les Abeilles!!! Comment?


En limitant l'utilisation des insecticides en préservant la diversité de la flore, et en maintenant intact leur milieu de vie: haies, bosquets, jardins..

En conclusion, n'hésitez plus à consommer du miel!! Mais attention à ne pas acheter en grandes surfaces des produits coupés à l'eau...!! Préférez les miels de proximité, il y aura toujours un apiculteur près de chez vous, qui sera heureux de partager un peu de sa récolte!!

Merci Papi et Mamie pour votre bon Miel!!

(ATTENTION, ces photos sont ma propriété, et ne sont pas libres de Droit.merci)

2 févr. 2014

Fête de la Chandelle! Crêpes de la Chandeleur!

Recette "Tradition" des Crêpes Bretonnes, par pitié:
OUBLIEZ l'huile et autres graisses...,

Les Crêpes se font au bon Beurre demi-sel!!
Elles sentent bon, ont bon goût, et sont bien dorées grâce à lui!

Grasses?! vous me direz!!? Que né-ni!!

Nul besoin de rajouter du beurre dans le fond de la poêle à chaque cuisson de crêpe!!
(excepté pour la première)

Du coup la quantité de beurre ne change pas, mais ce qui est bon est qu'il soit fondu dans la pâte à crêpes!! Croyez-moi, c'est un régal!


Les Ingrédients:

(Pour environ 4 Personnes)
500g de farine
3gros oeufs
150g de beurre
100g de sucre
1L de lait
Ajoutez une pincée de sel, UNIQUEMENT si vous n'aviez que du beurre doux sous la main!


la Préparation:

1. Mélanger la farine, les œufs et le sucre
2. Faire fondre le beurre,et pendant ce temps, ajouter le lait petit à petit
3. Ajouter le beurre fondu à la pâte, délayer le tout au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Cuire les crêpes 1à2 min de chaque côté, et y ajouter selon vos goûts et envies, du sucre, de la confiture, des morceaux de fruit, du caramel, du chocolat, de la noix de coco, etc...!

à la Bonne confiture de fraises avec morceaux de la mamie

Certains gourmands ont osé la Banane-Chocolat!


Régalez-vous!!

-Flo*

1 févr. 2014

Muffins Pomme-Cannelle au Coeur Chocolat..

Une nouvelle recette gourmande aux Pommes!

C'est un fruit de saison que l'on aime bien à la maison et qui se déguste si bien en petits muffins!

Ces petits gâteaux sont légers et se mangent bien au dessert comme au goûter.



Voici une recette à la cannelle avec un carré de chocolat fondant en  son cœur.

Les Ingrédients,  pour environ 8 muffins:

150g de farine
80g de sucre
50g de beurre mou
12cl de lait
1oeuf
1 cuillère à café de levure chimique
Autant de cannelle que vous le souhaitez
2 à 3 pommes




la Préparation:

Dans un récipient, mélanger le sucre avec le beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche et onctueuse. Ajouter ensuite la farine et la levure.
Incorporer ensuite petit à petit le lait tout en mélangeant, puis l’œuf et pour finir la cannelle.
Éplucher et couper les pommes en petits dés, les ajouter pour finir au mélange.

Mettre la pâte dans les moules jusqu'au premier tiers, ajouter un carré de chocolat sur la préparation, et recouvrir le carré avec de la pâte jusqu'aux deux tiers du moule.
Surtout pas jusqu'en haut pour que les muffins puissent gonfler sans déborder...

Enfourner dans un four chaud à 180° pendant environ 20 à 25minutes.

Déguster tiède pour un cœur encore coulant!

Bon Appetit!!

Flo*


28 janv. 2014

Rochers à la Noix de Coco



Recette facile et vraiment rapide à réaliser.

De plus cela permet de finir les deux ou trois blancs d’œufs qu'il nous reste au frigo.

J'en ai profité pour tester le Sucre Stévia, depuis le temps que j'en entends parler, et je ne suis pas déçue!!


Les Ingrédients:

  • 125g de noix de coco
  • 90g de sucre, soit 45g de Stevia.
  • 2 blancs d'œufs
  • une demi gousse de vanille


la Préparation:

Dans un saladier, fouetter les blancs d'œufs pour les liquéfier. Ajouter les graines d'une demi-gousse de vanille.
Verser le sucre et la noix de coco. Mélanger de façon à ce que tout le mélange soit bien humidifié.


Former des petites pyramides sur un tapis de cuisson.
Enfourner 10-12mn à 180° (four chaud)





25 janv. 2014

Les Gaufres de Manue, d'après Une Recette de la Mamy Belge..!

Voici une recette précieuse donnée un jour par une mamie Belge à son petit-fils, qui l'a transmise à mon amie Québécoise, un jour à Mirecourt dans les Vosges...

Elle en aura fait du voyage cette recette, pour se retrouver un Week-end entre amis à  Lyon ou la Québecoise l'à donnée à une Mariligérienne adoptée en Haute-Savoie..!!!

Cette recette, il faut la mériter donc!!!

    Les Ingrédients:

250g de farine, 
200g de beurre, 
200g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
3 gros œufs ou 4 petits,
 du Lait pour délayer
des Épices tels: cannelle, gingembre, clou de girofle, vanille etc..

La Préparation:

Mélanger le beurre ramolli avec les jaunes d’œufs, puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Ajouter ensuite la farine, puis les blancs que l'on aura montés en neige ferme à côté. 
Enfin, ajouter les épices selon vos goûts, et autres arômes.
Laisser reposer la préparation au moins 6h, (au mieux la nuit entière).

Le lendemain délayer autant que nécessaire avec du lait avant de cuire les gaufres en machine bien chaude.

Une fois cuites, dégustez les tel que, ou égayez les gaufrettes avec de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé, de la bonne confiture, du miel... etc!!

Merci Mamy, Damien et Manue pour le partage de la recette!!

  Régalez-vous autant que nous!!

-Flo*

 Rendez-vous sur Hellocoton !

21 janv. 2014

Galette des Rois Pistache-Framboise!! humm!

Galette des Rois Framboise et Frangipane à la Pistache, un régal!

Les Ingrédients: 

2 disques de pâte feuilletée (ou pâte feuilletée maison)

125 g de beurre fondu

60 g de poudre d'amandes

60 g de pistaches non salées réduites en poudre ou autant de pâte de pistache

100 g de sucre de canne

2 œufs

1jaune d’œuf pour la dorure

de la Confiture de framboise

1 fève

 
Mélanger le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les pistaches mixées et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

J'ai ajouté au mélange du concentré de pistache pour lui donner plus de goût. (environ 2cuillères à soupe).
Mélanger le jaune d’œuf dans un peu d'eau et badigeonner le contour du premier disque de pâte avec un pinceau(sans faire couler sur la tranche, ce qui empêcherait la pâte de lever).


Étaler une fine couche de confiture de framboise sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords, puis dresser la frangipane à la douille.

N'oubliez pas de mettre la fève!!! 


Déposer le 2ème disque dessus en appuyant bien sur les bords pour les souder.

Retailler les 2 disques si besoin et passer de la dorure sur le dessus de la galette.

Mettre au frais 20 min.

Dorer la galette une deuxième fois, puis décorer avec le dos d' un couteau d'office bien taillé.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10min, puis poursuivre la cuisson 15 min à 180°C.


Régalez-vous!!

*Flo

7 janv. 2014

Les Fabuleux Desserts de Noël by Zébulita!

 Le Trop-méga-top-génial Bon Nougat Glacé mangé cette année à Noël!

C'est une merveille, maman nous garde cette recette pour les fêtes, on se régale!

Sur le dessus ce sont des glaçons de coulis de framboise du jardin!


 Le second dessert est un Semifreddo au chocolat et éclats de meringue!

Première fois que je goutais ce dessert dont je n'avais jamais entendu parlé...!!

Une vraie réussite!!
Fort en chocolat comme il faut et fondant...!

Trop forte maman!


Compositions Florales by Zébuliton.. Beau hein???  'la du talent!!

Flo*

1 janv. 2014

Très Belle Année à toutes et à tous!!

Bonne Année à mes proches qui suivent de près les P'tits Desserts, je leur souhaite une belle année, et attends leur participation sur le blog!!!

Une très belle année aussi bien sur à tous les lecteurs du blog!

Soyez Heureux!!!

-Flo*

21 déc. 2013

8 déc. 2013

Une baguette Presque.. parfaite !! :)


Recette rapide et vraiment pratique de la baguette!

Une pâte réalisée en quelques minutes à la main, sans pétrir!

Une mie aérée et une croute croustillante ... comme chez le boulanger!!


Ingrédients:

375g de farine classique
8 g de sel
10g de levure fraîche
300 ml d’eau tiède

Dans un saladier, diluer la levure avec un peu de l’eau tiède, puis ajouter le reste d’eau. Ajouter la farine et le sel, puis mélanger grossièrement avec une cuillère en bois.
  • Couvrir avec un torchon, et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle ait au moins doublé de volume.
  • Une fois la pâte levée, la débarrasser sur un plan de travail bien fariné.
  • Séparer votre pâte en 2 ou plus, et disposer dans un moule à baguettes, ou une plaque de cuisson.
  • A l’aide de ciseaux, couper la baguette 2 ou 3 fois, en biseau.
Préchauffer votre four à 240° avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four. Faire cuire les pains environ 30mn.

La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte.

N’hésitez pas à en rajouter pendant la cuisson si nécessaire.

Bonne dégustation!!
-Flo*