31 mai 2013

Muffins Pommes Spéculoos


Une délicieuse association: La pomme et le Spéculoos.
Une recette très simple, et si savoureuse!

Ingrédients:
250g de farine
140g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
2 pommes
25cl de lait
90g de spéculoos
50g de beurre
1gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les spéculoos en poudre. Éplucher et couper les pommes en petits dés.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les spéculoos en poudre.
Dans un autre contenant, fouetter le sucre, la vanille (dont on aura gratté les grains) ou le sucre vanillé, et les œufs. Ajouter ensuite le lait, mélanger et ajouter le beurre fondu.
Bien mélanger la préparation et l'incorporer pour finir au mélange du premier saladier de farine et spéculoos plus les pommes.

Remplir les moules à muffins, enfourner pendant environ 20minutes.
C'est un vrai régal, pour ma part, je savoure les muffins froids ils ont plus de goût que tiède.

Une variante à la pâte de Spéculoos est aussi possible.
Pour cela, remplacer les biscuits écrasés par 120g de pâte de spéculoos au mélange lait et beurre: effet garanti!

A Vos P'tits Muffins!!!!
-Flo*


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28 mai 2013

Tartelettes au Citron

Selon la recette tirée du livre "Pâtisserie" du Chef C.Felder!
Il s'agit de réaliser dans un premier temps la Pâte sucrée.
 
Ingrédients pour une dizaine de tartelettes:
120g de beurre mou
80g de sucre glace
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
25g de poudre d'amande
1pincée de sel fin
1 œuf entier
200g de farine

27 mai 2013

Que faire avec mes blancs d'oeufs??

De Délicieuses Bouchées Apéritives !!

Je n'aime pas jeter, alors après avoir cherché un moment quoi faire avec mes deux blancs restant de mes crèmes-brûlées, j'ai opté pour une recette salée pour l'apéro! 

Vous pourriez tout aussi bien faire des Financiers, Macarons,Meringues, Langues de chat, et bien d'autres...

La recette des p'tites bouchées apéritives est Archi Simple, et on peut tout mettre dedans!
Voila un exemple:


Ingrédients:
  • 2 blancs d’œuf 
  •  50 grammes de farine
  • Du fromage rappé, genre Beaufort, ou fromage ayant un goût prononcé 
  •  poivre,curry, muscade,épices selon vos goûts

Préparation:
Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
Râper le fromage.
Dans un saladier, mélanger le fromage,la farine, les blancs d’œuf et un peu de poivre. Bien mélanger le tout, puis verser un peu de la préparation dans des petits moules, pour ma part, j'ai choisi des petites empreintes en silicone. 
On peut, si on le souhaite, parsemer de quelques graines de sésame.

Enfin enfournez pour environ 12 minutes à 200°C.
Démoulez et dégustez vos bouchées qui sont délicieuses chaudes, tièdes ou froides !

Ces délicieuses et simplissimes bouchées peuvent être réalisées avec un peu tout ce que l'on a sous la main ou dans le frigo. Par exemple du saumon, du thon, des lardons, des poivrons, parmesan, reblochon, etc, etc... 

Régalez-vous, et...



A vos P'tites Bouchées!!!!  

-Flo*

20 mai 2013

Crumble Aux Pommes

Recette incontournable, et rapide à réaliser!

Pour 4 à 5 gourmands!

Ingrédients:
  • 6 Belles Pommes
  • 130g de farine
  • 120g de beurre mou
  • 120g de sucre cassonade
  • Cannelle (1/4 de cuillère à café) 
 
Préparation:
Préchauffer le four à 190°C (th.6).
Peler et couper les pommes en dés.
Beurrer le moule et y déposer les pommes.

Mélanger dans un saladier le beurre mou, le sucre et la farine, y ajouter la cannelle. Elle n'est pas obligatoire, mais elle donne un bon p'tit goût!
Malaxer le tout à la main afin d'obtenir une pâte granuleuse que l'on déposera uniformément sur les pommes.
Enfourner le crumble pendant 40minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée.

Le Crumble est une recette facile à réaliser, il en existe de nombreuses variantes, au kiwi et à la banane, aux pêche ou abricots, aux fruits rouges et même au chocolat!!
A déguster tel que, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille!


Temps de préparation= 20minutes
Temps de cuisson=40minutes


A vos P'tites Cuillères!!!

FLO*

19 mai 2013

Crèmes brûlées à la Vanille

Un grand classique, une recette au combien délicieuse!!  Moi pour ma part, j'adooooore ça!

Je me lance donc dans ma toute première préparation de crèmes brulées. J'ai choisi de commencer par en faire pour deux personnes, afin de ne pas "gâcher" mes ingrédients au cas ou ça ne marcherai pas au top! Voila donc comment je m'y suis prise après avoir lu une grande quantité de recettes diverses et variées.

Celle là est à mon sens , et pour le moment, celle qui me convient le mieux, un vrai délice!

Ingrédients:
  • 225 ml de crème 30%
  • 1/2 gousse de vanille
  • 20 grammes de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
Garniture:
  • 4 cuillères à café de cassonade 

Préparation :