30 juin 2013

Youpiiiii!! la cueillette, enfin!!

Enfin La récolte!!! Un vrai plaisir quand on n'a pas la chance d'avoir un jardin, mais juste un petit bout de balcon!! Bon, pas sure qu'il y en ai assez pour une tarte... 
M'enfin, c'est mieux que rien!! On se régale!!!  
 Petites graines Bio, fruits qui poussent sans engrais, au Top! Elles sont vraiment sucrées ces p'tites fraises, on dirait des bonbons.


27 juin 2013

Financiers à La Noix De Coco

Une recette très facile qui me rappelle celle des rochers à la noix de coco.
Hummm un régal, Les Financiers je les adore!!
Voici donc cette fois une recette à la noix de coco, sucre vanillé, (+pépites de chocolat si on le souhaite).
Ne pas faire l'impasse sur le beurre noisette, cela leur donne un super petit goût!

Les Ingrédients: 
40g de Farine
50g de Noix de coco râpée
100g de sucre glace
1 Sachet de sucre vanillé
4 blancs d'oeufs
60g de beurre noisette
Si on le souhaite des pépites de chocolat!!
Et pourquoi pas les parfumer au Rhum!

La Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger dans un saladier la farine, la noix de coco râpée, le sucre glace et le sucre vanillé.

Fouetter les blancs pour les faire mousser un peu (sans pour autant les monter en neige).
Incorporer les blancs à la préparation, puis le beurre noisette, et enfin les pépites de chocolat si vous avez choisi d'en mettre ;)

Remplir les moules de la pâte à financier puis enfourner environ 12minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

Je les aime quasi froids, ils caramélisent sur le dessus et croquent, et sont bien tendres au milieux!! Je pense que le fait de battre un peu les blancs y est pour quelque chose..!

Alors...A Vos P'tites Cuillères!!!
-Flo*
Rendez-vous sur Hellocoton !

24 juin 2013

Roulés au Thon

Une recette donnée par ma maman depuis longtemps, elle réussi d’ailleurs ces délicieux roulés bien mieux que moi!!
 Une recette qui demande un peu de temps, mais un régal! 
à Déguster tiède ou froid.

Ingrédients:
1 Rouleau de Pâte feuilletée,
1 Boîte de Thon (300g environ),
1 Oignon,
1/2 Citron,
Persil,
2 Jaunes d’œufs,
Graines de Sésame,
100gr de Parmesan,
2 cuillères à Soupe de lait,
Huile d'Olive,
1 cuillère à café de moutarde,
Curry
Sel, poivre

Préparation de la 1ere étape:
Égoutter le thon,
Peler et hacher l'oignon,
Rincer le persil puis le ciseler,
Râper le parmesan.

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire blondir l'oignon pendant 2 ou 3minutes en mélangeant bien. Ajouter le thon, je jus du 1/2 citron,le persil ciselé, 1 jaune d’œuf, le fromage râpé et la moutarde.
Saler et poivrer. Assaisonner de curry.
Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Laisser refroidir avant de commencer la seconde étape.

Préparation de la seconde étape:
Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail, y Répartir la préparation au thon jusqu'à 2cm des bords.
Rouler (en serrant bien!!) la pâte sur elle-même pour former un cylindre.
Diluer le second jaune d’œuf avec le lait.
Avec un pinceau badigeonner toute la surface du roulé, puis rouler le dans les graines de sésame.
Recouvrir de film plastique et le placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
 Préchauffer le four à 240°c (Th.8)

Enfin la 3ème et dernière étape!
A l'aide d'un couteau bien affûté, découper le roulé en tranches régulières d'environ 2 cm d'épaisseur.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu car elles vont gonfler un petit peu.
Glisser la plaque au four, et faire cuire 8minutes à 240°C,
Puis ramener le Thermostat à 210°C (Th.7) pendant 10minutes.

Servir les Roulés chauds ou froids, accompagnés d'une belle Salade!!

A Vos P'tites Fourchettes!!!
-FLO*
Rendez-vous sur Hellocoton !

20 juin 2013

Financiers Au Miel de mon Papi !!

Le Miel que j'utilise tous les jours de l'année, m'est fourni directement par L'Apiculteur: Mon Grand-père, ainsi que par la Mamie, qui n'en fait pas moins cela va sans dire!!!
J'ai vraiment beaucoup de chance!!

Maintenant la recette pour une dizaine de financiers:



Les Ingrédients:
100gr d'amandes en poudre,
120gr de miel liquide,
50gr de sucre semoule,
4 blancs d’œufs (120g),
100gr de beurre,
75gr de farine.




  Préparation de ces  P'tites douceurs:

Mélanger les amandes en poudre au sucre puis, ajouter le miel et les blancs. Fouetter l'ensemble.
Ajouter ensuite le beurre fondu. Enfin tamiser la farine sur cette préparation. Bien mélanger le tout.
Laisser au frais un petit moment.


Pour la cuisson, préchauffer le four à 175°C, enfourner les financiers environ 10à12minutes.

Laisser tiédir avant de vous régaler!

A Vos P'tites Cuillères!!!
-Flo*

17 juin 2013

Gateau moelleux Aux Pommes

Recette Facile à réaliser, pour un résultat moelleux très réussi!!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:







,
200g de farine, 150g de beurre demi-sel,
180g de sucre en poudre,
1/2 sachet de levure chimique
1cuillère à soupe de sucre roux, 
1/2 verre de jus de citron.

Préparation: 
Préchauffer votre four à 180-200°C (Th 6).
Éplucher les pommes, les couper en quarts et retirer les pépins.
Réserver quelques tranches peu épaisses pour la finition.
Couper le reste en petits morceaux. Arroser de jus de citron si besoin.
Dans un récipient, ajouter le beurre ramolli au préalable, le sucre et le zeste de citron.
Bien  fouetter le tout.
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
Ensuite, ajouter la farine et la levure tamisées.
Ajouter enfin les morceaux de pommes.
Lorsque la pâte est homogène, mettre le tout dans un moule.
Pour la touche finale, on peut étaler les fines tranches de pommes sur le dessus et saupoudrer de sucre roux.


Enfourner durant 40minutes.
Déguster tiède ou froid, un régal au bon goût de pomme!!

alors... A Vos P'tites Cuillères!!!!

12 juin 2013

Muffin Fondant Chocolat, Coeur de Praline

 
 Pour environ 10 Muffins

Préparation 10minutes,

Cuisson 25minutes.








Ce Qu'il vous Faut:
  • 2 œufs
  • 100gr de beurre demi-sel (bien sur!!)
  • 60gr de sucre
  • 50gr de farine
  • 150gr de chocolat à dessert, on peut en mettre même 200gr si on aime!
  • Carreaux de praline, ou chocolat blanc pour le cœur du muffin. 

La Recette:
Préchauffer le four à 180°C.
Casser le Chocolat et couper le beurre en dés, puis disposer le tout dans un saladier. Faire fondre au bain marie.
Fouettez les oeufs avec le sucre et ajouter la farine tamisée sur ce mélange.Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte onctueuse et lisse.
Répartir un peu de préparation dans les moules (à peu près la moitié) incorporer un carré de chocolat à la praline, ou chocolat blanc, puis incorporer de nouveau la préparation.
Cuire 15minutes, pas une de plus!!!
Démouler, et Déguster tiède ou froid. Un régal!!!!!

 Alors....

 A Vos P'tites Cuillères!!! 

 

-Flo*

11 juin 2013

Bientôt La Récolte!!

A Nous les P'tites Tartelettes aux fraises!

 Malgré un début difficile, la manque de soleil n'aidant pas!!! voila que les fraises montrent un peu de couleur!!!
Enfin un peu de rouge!
Et quel goût extras!!


-Flo*

10 juin 2013

La Fabrique à menus, Outil facilitateur du quotidient!

Que veux dire bien manger??
Comment cuisiner bon et pratique? Quels sont les modes de cuisson les plus adaptés?
Où bouger près de chez vous?

Pour ceux qui se demandent parfois: Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir????
Un site facile et qui peux donner des idées de repas équilibrés et rapides!
On peut y apprendre tout un tas de choses sur la nourriture, les modes de cuisson, ce qui est réellement un repas équilibré etc...

http://cache.20minutes.fr/img/photos/20mn/2013-04/2013-04-15/article_fabrique-a-menus-dej-web.jpg
 
Un site très bien fait avec un programme de menu, pour le nombre de personnes prévu, pour un repas avec ou sans porc, pour le midi et/ou le soir, rapide ou non, bref un site vraiment pratique pour se faciliter la tache quand on ne sait plus trop quoi faire à manger!!


8 juin 2013

Tarte Au Thon et à la Moutarde

 Une recette très facile et légère! A déguster avec une bonne salade.

Préparation: 15min
Cuisson: 40min
   Ingrédients pour 4 personnes:
  • 1pâte feuilletée (ou brisée)
  • 2 boites de thon à l'huile d'olive (soit280g égoutté)
  • 2 belles tomates
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2Cuillères à soupe de moutarde
  • sel, poivre
  • De la Ciboulette
  • Du fromage rappé si on le souhaite

 Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7)
Égoutter le thon et le mettre en miette. Je n'avais qu'une seule boîte de thon dans mon placard, j'ai donc rajouté une petite boite de miettes de saumon! et c'est très bon!!

Laver les tomates, et les couper en rondelles.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, ajouter la ciboulette ciselée.
Saler et poivrer.

Garnir le moule à tarte de la pâte, la piquer à la fourchette, et la badigeonner de moutarde.
Répartir le mélange miette de thon et saumon sur la tarte, puis verser la préparation aux œufs, et finir par déposer les tranches de tomate, et le gruyère râpé.

Enfourner 40minutes environ, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la pâte bien cuite.
Servir chaud ou tiède.
Bon Appétit!!
-Flo*

Rendez-vous sur Hellocoton !