27 août 2013

J'ai testé [merci Mamie!] Le Minuteur à Oeuf!

D'abord un peu sceptique je dois l'avouer, je suis aujourd'hui conquise! 

Et oui, ce système est très très pratique, facile, et on ne peux plus rater la cuisson de nos œufs!
Une simple immersion de ce minuteur dans l'eau avec les œufs et le tour est joué!

Il n'y a plus qu'à attendre et à surveiller le changement de couleur, 
Le bleu deviendra au fur et à mesure blanc (pour mon modèle), selon que l'on souhaite un œuf dur, mollet ou coque!


Merci du cadeau ma petite mamie!
Cela m'est bien pratique!!




23 août 2013

Cake [façon Financiers] aux Myrtilles Sauvages

Les Myrtilles de montagne sont Enfin mures! Alors on ne va pas se géner!
A nous les petits muffins, les tartes, et on congèle pour cet hiver!

Ingrédients pour une dizaine de financiers
1 œuf
100 g de sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre demi-sel
100 g de farine
50 g de poudre d'amande
50 g de crème épaisse
1 cuillère à café de levure chimique
Autant de myrtilles que souhaité!!

Préparation des Muffins aux myrtilles:
Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre.
Ajouter la crème, la poudre d'amandes, la farine dans laquelle on a incorporé la levure. Mélanger et ajouter le beurre fondu.

 
Ajouter ensuite les myrtilles, remuer délicatement.
Garnir des moules à muffins graissés ou chemises de papier sulfurisé.
Faire cuire à 180° pendant 20-30 minutes.
Tester la cuisson au bout de 15-20 minutes avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre. 



A vos P'tites Cuillères!!!

-FLO*

14 août 2013

Confiture d'Abricots à la Vanille

Recette ensoleillée, réalisée avec des fruits bien murs et des gousses de Vanille Bio.
Très simple à réaliser, cette confiture est un régal sur les tartines au petit-déjeuner!

Préparation de la recette:
Pour environ 7 pots de taille moyenne.
2kg de fruits bien murs (dénoyautés)
1kg de sucre cristal
1 gousse de vanille bio
Le jus d'1 citron

Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux.
Les mettre dans un grand saladier avec le sucre et le jus du citron.
Fendre la gousse de vanille dans la longueur, et gratter les grains avec la pointe d'un couteau rond.

Bien mélanger, couvrir, et laisser macérer le tout entre 3h et une nuit.

Verser les fruits dans une grosse casserole et porter à ébullition tout en remuant bien régulièrement. Cuire 10minutes, puis 20minutes à feux plus doux.

Puis, c'est au choix: on peut laisser les morceaux d'abricots dans la confiture après les avoir sorti pour en retirer la peau, ou les écraser et les tamiser pour une confiture sans morceaux.
 
Chez nous on la préfère sans les gros morceaux, donc on les écrase puis on tamise!!!
Vérifier ensuite que la confiture aura la bonne consistance, en déposant une goutte sur une assiette froide sortie du frigo.


La confiture ne doit pas couler, mais se figer immédiatement.

Verser enfin la confiture dans les pots bien propres et stérilisée au préalable.
Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet de la confiture.
A Vos P'tites cuillères!!!
-Flo*