23 oct. 2013

-Flan de courgette au Saumon Fumé-

Une recette rapide et légère, réalisée par ma Maman cet été.
Vous avez été plusieurs à m'en demander la recette, la voici donc.

Pour un flan de 8à 10 parts
Préparation: 15minCuisson: 50min

Ingrédients:

320g de lait concentré non sucré,
4 œufs
1,5kg de courgettes
8 Tranches de saumon fumé (300g)
2 Cuillères à soupe de Farine
Sel, poivre et Curry

 Préparation:

Laver et râper les courgettes dans le sans de la longueur.  

Les faire cuire 5minutes à la vapeur puis égoutter. Fouetter les œufs avec la farine et le curry, le sel, le poivre et le lait.

Dans un moule à cake beurré verser un peu de la préparation puis disposer les courgettes et les tranches de saumon.

Continuer en intercalant successivement les aliments jusqu'à épuisement. 

Enfourner 50minutes à thermostat 7.

Remarque:  

Veillez à ne pas trop saler la préparation car le saumon est déjà salé. Cette entrée  copieuse fournit un apport intéressant de légumes avec 175g de courgettes par personne.
 
 

Bon Appétit!!

Flo*


18 oct. 2013

Barres Céréales et Chocolat Maison, concentrées d'Energie!!



Rien de tel que de bonnes barres aux Céréales énergétiques faites maison!
Un petit creux bien rempli dans la matinée pour tenir jusqu'à midi!
Les Ingrédients sont sains et on peut facilement varier les saveurs.
C'est de plus une méthode très économique. Rien à voir avec ce que l'on trouve en Supermarché ;)

 Ingrédients:

300g de muesli aux fruits
Autant de raisins secs que souhaités
1 cuillère à soupe de graines de sésame
3 à 4 cuillères à soupe de miel
J'en met beaucoup parce que j'aime énormément le miel.. mais si ce n'est pas votre cas, remplacer avec un autre sucrant comme le sirop d'agave par exemple, moins fort en gout.
 30 gr de beurre 


Préparation:

J'ai réalisé ces barres dans de petits moules à cake rectangulaires en silicone.

Préchauffer le four à 180°C.
Mélangez dans un saladier, le muesli, les graines de sésame.Versez le miel et le beurre fondu.
Bien mélangez le tout.

Mettre la préparation de céréales dans les moules prévus à cet effet ou alors sur une plaque de four recouverte de feuille cuisson, et entourée d’un moule rectangulaire réglable. (pour garder et obtenir une forme régulière et avoir une certaines épaisseur).

Enfourner 20min à 180°c. Surveiller régulièrement la cuisson.
Sortir les barres quand elles sont bien dorées.

Bien laisser refroidir. 

Il est possible faire une fine couverture de chocolat, en versant dans les moules du chocolat fondu et en replaçant les barres dessus. Laisser refroidir et placer au frais le temps de durcir le chocolat.

N'hésitez pas à varier les saveurs de ces petites barre!!
Il existe beaucoup de possibilités, ici j'ai rajouté des raisins secs, on peut utiliser des bananes, ananas, et autres fruits, de la noix de coco rappée, des éclats de chocolat, du riz soufflé etc..!!!

A  Vos P'tites Barres!!

-Flo*

11 oct. 2013

Cookies aux Myrtilles {croquants et moelleux}


Une jolie manière d'agrémenter les dernières myrtilles de la saison.
Un petit régal sucré et au bon goût de Fruits! Les cookies sont de plusfaciles et rapides à faire. 

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min à 180°C 

les Ingrédients: 

-120g de beurre demi-sel
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 220g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
 -Autant de Myrtilles que vous le souhaitez..!

la Préparation: 

Commencer par mélanger le beurre mou avec les sucres, puis ajouter l’œuf.
La texture est alors crémeuse et homogène.

Incorporer la farine et la levure.
Former une boule avec la pâte.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte espacés.
Les aplatir un petit peu pour y ajouter les myrtilles.

Le tout est d'être délicat pour ne pas "éclater" les fruits et éviter de tacher la pâte. Une fois les myrtilles déposées sur la pâte, rabattre les cotés de la pâte sur les myrtilles afin de les y emprisonner.

Mettre les cookies au four pendant 15min.
Bien surveiller la cuisson qui peut varier selon les fours...!!!
A la sortie du four, les cookies sont un peu mous, il faut les laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Ces cookies sont un régal au moment du goûter, ou avec le café!

A vos P'tits Cookies!!

 - Flo* 



 



1 oct. 2013

Chaussons aux Pommes d'Automne .


Les Pommes, fruits de saison par excellence, associées à la pâte feuilletée, sont un vrai régal !!!

C'est pourquoi j'ai eu envie aujourd'hui des Fameux Chaussons aux Pommes très gourmands!

les Ingrédients:

1pâte feuilletée pur beurre
3belles pommes
1 jaune d’œuf
de la Cannelle si on aime!


la Réalisation des Chaussons:

Préchauffer le four à 200°C, (th.6-7)
Éplucher les pommes et les couper en tout petit dés. 
Mettre un fond d'eau dans une casserole et y ajouter les pommes.


Faire cuire à feux doux jusqu'à ce que les pommes ramollissent,environ 15minutes. Arrêter la cuisson bien avant le stade compote!! C'est meilleur je trouve de retrouver la consistance des petits morceaux de pomme dans le feuilleté.


Réserver la compote et découper la pâte feuilletée en plusieurs formes rondes. J'ai utilisé un petit bol pour le faire ;)

Étaler les chutes de pâte au rouleau à pâtisserie et former d'autres cercles. 

Dans le centre de chaque cercle déposer de la compote, puis  rabattre un coté de la pâte sur l'autre pour former un chausson.
Avec le bout des doigts, appuyer sur les extrémités pour bien refermer les chaussons.

Pour la décoration du dessus, dessiner au couteau des lignes parallèles sans trop appuyer pour ne pas percer les chaussons, et badigeonner avec un jaune d’œuf pour qu'ils dorent bien pendant la cuisson.


Enfourner pour environ 20minutes.
Les chaussons se dégustent tièdes ou froids!

 













Régalez vous, à Vos P'tits chaussons!!!

-Flo*