28 janv. 2014

Rochers à la Noix de Coco



Recette facile et vraiment rapide à réaliser.

De plus cela permet de finir les deux ou trois blancs d’œufs qu'il nous reste au frigo.

J'en ai profité pour tester le Sucre Stévia, depuis le temps que j'en entends parler, et je ne suis pas déçue!!


Les Ingrédients:

  • 125g de noix de coco
  • 90g de sucre, soit 45g de Stevia.
  • 2 blancs d'œufs
  • une demi gousse de vanille


la Préparation:

Dans un saladier, fouetter les blancs d'œufs pour les liquéfier. Ajouter les graines d'une demi-gousse de vanille.
Verser le sucre et la noix de coco. Mélanger de façon à ce que tout le mélange soit bien humidifié.


Former des petites pyramides sur un tapis de cuisson.
Enfourner 10-12mn à 180° (four chaud)





25 janv. 2014

Les Gaufres de Manue, d'après Une Recette de la Mamy Belge..!

Voici une recette précieuse donnée un jour par une mamie Belge à son petit-fils, qui l'a transmise à mon amie Québécoise, un jour à Mirecourt dans les Vosges...

Elle en aura fait du voyage cette recette, pour se retrouver un Week-end entre amis à  Lyon ou la Québecoise l'à donnée à une Mariligérienne adoptée en Haute-Savoie..!!!

Cette recette, il faut la mériter donc!!!

    Les Ingrédients:

250g de farine, 
200g de beurre, 
200g de sucre,
1 sachet de sucre vanillé,
3 gros œufs ou 4 petits,
 du Lait pour délayer
des Épices tels: cannelle, gingembre, clou de girofle, vanille etc..

La Préparation:

Mélanger le beurre ramolli avec les jaunes d’œufs, puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Ajouter ensuite la farine, puis les blancs que l'on aura montés en neige ferme à côté. 
Enfin, ajouter les épices selon vos goûts, et autres arômes.
Laisser reposer la préparation au moins 6h, (au mieux la nuit entière).

Le lendemain délayer autant que nécessaire avec du lait avant de cuire les gaufres en machine bien chaude.

Une fois cuites, dégustez les tel que, ou égayez les gaufrettes avec de la pâte à tartiner, du caramel au beurre salé, de la bonne confiture, du miel... etc!!

Merci Mamy, Damien et Manue pour le partage de la recette!!

  Régalez-vous autant que nous!!

-Flo*

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21 janv. 2014

Galette des Rois Pistache-Framboise!! humm!

Galette des Rois Framboise et Frangipane à la Pistache, un régal!

Les Ingrédients: 

2 disques de pâte feuilletée (ou pâte feuilletée maison)

125 g de beurre fondu

60 g de poudre d'amandes

60 g de pistaches non salées réduites en poudre ou autant de pâte de pistache

100 g de sucre de canne

2 œufs

1jaune d’œuf pour la dorure

de la Confiture de framboise

1 fève

 
Mélanger le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les pistaches mixées et les œufs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

J'ai ajouté au mélange du concentré de pistache pour lui donner plus de goût. (environ 2cuillères à soupe).
Mélanger le jaune d’œuf dans un peu d'eau et badigeonner le contour du premier disque de pâte avec un pinceau(sans faire couler sur la tranche, ce qui empêcherait la pâte de lever).


Étaler une fine couche de confiture de framboise sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords, puis dresser la frangipane à la douille.

N'oubliez pas de mettre la fève!!! 


Déposer le 2ème disque dessus en appuyant bien sur les bords pour les souder.

Retailler les 2 disques si besoin et passer de la dorure sur le dessus de la galette.

Mettre au frais 20 min.

Dorer la galette une deuxième fois, puis décorer avec le dos d' un couteau d'office bien taillé.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10min, puis poursuivre la cuisson 15 min à 180°C.


Régalez-vous!!

*Flo

7 janv. 2014

Les Fabuleux Desserts de Noël by Zébulita!

 Le Trop-méga-top-génial Bon Nougat Glacé mangé cette année à Noël!

C'est une merveille, maman nous garde cette recette pour les fêtes, on se régale!

Sur le dessus ce sont des glaçons de coulis de framboise du jardin!


 Le second dessert est un Semifreddo au chocolat et éclats de meringue!

Première fois que je goutais ce dessert dont je n'avais jamais entendu parlé...!!

Une vraie réussite!!
Fort en chocolat comme il faut et fondant...!

Trop forte maman!


Compositions Florales by Zébuliton.. Beau hein???  'la du talent!!

Flo*

1 janv. 2014

Très Belle Année à toutes et à tous!!

Bonne Année à mes proches qui suivent de près les P'tits Desserts, je leur souhaite une belle année, et attends leur participation sur le blog!!!

Une très belle année aussi bien sur à tous les lecteurs du blog!

Soyez Heureux!!!

-Flo*